北京商报讯（记者 郭缤璐）10月25日，在重庆召开的2024中国（潼南）柠檬产业高质量发展大会上，蜜雪冰城发起了“支持柠檬产业高质量发展公益项目”。蜜雪冰城计划首批投入500万元，将与国内一流的农业院校合作，支持柠檬科技创新和科研成果转化，开展柠檬良种培育、保鲜技术研究、产业人才培养等工作，着力解决共性问题；支持潼南柠檬产业高质量发展和品牌建设，开展专业培训、柠檬基地农机装备升级和智慧管理，提升柠檬种植大户技术水平、培育新农人，深度参与乡村产业振兴。
具体来说，项目将联合大型农资装备提供商，以规模优势降低农资配备成本，联合专业院校开展保鲜技术研究，拉长柠檬的储存周期，提高柠檬产业的生产效率和产品品质；在人才方面，通过“柠檬种植者支持中心”，提供种植技术课堂，同时搭建“孵化+培训+应用”转化的机制，培养一批懂技术、会管理的职业化柠檬产业人才；在组织方面，将加强合作社建设，提高农民的组织化程度；在环保方面，将推广水肥一体化等环保技术，促进柠檬产业的绿色发展。
北京商报记者了解到，“雪王农业”是现制饮品企业蜜雪冰城的全资子公司，主营业务为柠檬的采购和加工，为蜜雪冰城全球超3.6万家门店提供制作饮品的原料。实际上，蜜雪冰城能够实现当下的价格优势，最重要的一点便是供应链的打造。蜜雪冰城及其旗下子公司深入原料产地，在河南温县、重庆潼南、安徽滁州、海南定安等地建立五大生产基地，与当地个体种植户、经济联合社建立了紧密的合作关系。
位于潼南柏梓镇的柠檬加工工厂，正是背靠蜜雪冰城全球3万多家门店的消费需求，结合潼南的特色柠檬产业，由蜜雪冰城、重庆誉鑫农业，以及天池村、哑河村等七个经济联合社共创共建的鲜果分选、加工及储存基地。每年十月开始，这里就会忙碌起来，最高峰时会有超过500名当地村民同时进行柠檬拆袋、装箱等工作。
据了解，2023年，蜜雪冰城柠檬采购量约11.5万吨，通过公开透明的定价标准，推广“订单式农业”。